Посуда для ресторанов: виды и особенности выбора

Посетители ресторанов и кафе всегда обращают внимание на детали. Различные аспекты, такие как интерьер, меню и чистота зала, могут привлечь внимание. Однако, посуда является настоящим «лицом» заведения.

Сервировка блюд всегда запоминается гостям, а ресторанные критики отмечают, что цвет и форма посуды могут улучшить восприятие вкуса блюд. Если посетители оценят, как стол был украшен и как блюда были поданы, то они не только вернутся снова, но и порекомендуют ресторан своим друзьям.

О многообразии посуды для ресторанов и кафе

Для работы ресторана или кафе необходимо приобрести большое количество самой различной посуды. В этом вопросе важно учесть не только кухонную утварь, предназначенную для приготовления блюд, но и предметы для подачи и сервировки стола, такие как тарелки, чайные пары, салатники, менажницы, наборы для специй, сахарницы, френч-прессы, вазы под фрукты и пирожные, бокалы для вина, фужеры, стаканы для напитков и коктейлей и многое-многое другое.

Кроме того, очень важно также приобрести нужное количество столовых приборов, каждый из которых имеет свое предназначение: вилки, ложки, ножи, а также специальные барные и десертные ложки.

При закупке посуды перед открытием заведения не стоит забыть и о вазах для цветов. Ведь нередко в кафе или ресторанах проходят романтические встречи или торжества, и вазы могут создать дополнительную атмосферу.

Формирование имиджа ресторана или кафе начинается с качественной и подобранной со вкусом посуды. Для примера можно посмотреть каталоги и фотографии в интернете. Но в конечном итоге, выбор остановится на том, что будет соответствовать формату места и вкусовым предпочтениям клиентов.

Выбор посуды зависит от концепции заведения, и для каждого типа заведения выбираются разные подходы. Итак, для ресторана, уличного кафе или бара выбирается посуда соответствующей ценовой категории.

Если речь идет о стильном ресторане, предпочтение отдается дорогой и элегантной посуде и приборам, которые не только украсят оригинальный интерьер заведения, но и подчеркнут его высокий уровень. В этом случае экономить на посуде не стоит, поскольку красивое и удобное сервирование является неотъемлемой частью обслуживания.

Для уличного кафе или бара, наоборот, выбираются более простые и недорогие предметы сервировки, которые мы можем легко заменить в случае необходимости.

Но в любом случае, профессиональная посуда отличается от домашней посуды. Она должна быть качественной, долговечной, удобной в использовании и соответствовать требованиям безопасности пищевых продуктов. Не стоит забывать, что каждая ценовая категория имеет свои критерии выбора посуды.

Посуда премиум-класса: выбирайте лучшее для своего заведения

Использование различных видов посуды – визитная карточка любого ресторана. При выборе посуды высшего качества необходимо учитывать не только ее эстетическое оформление, но и функциональность и удобство использования.

Фарфоровая посуда остается фаворитом в премиум-классе заведений. Ее многообразие вариантов дизайна, цветовых решений и форм от лаконичных до изысканных не оставят равнодушными ни рестораторов, ни их клиентов. Помимо эстетической составляющей, посуда из фарфора экологична, гигиенична и удобна в использовании. Она может выдерживать высокие температуры и даже подогреваться перед подачей блюда.

В некоторых дорогих заведениях для напитков и блюд используется посуда из высококачественного стекла и хрусталя. Бокалы, рюмки, стаканы и графины – это неотъемлемая часть сервировки стола, особенно в ресторанах классической кухни.

Приобретая посуду для своего ресторана, не забывайте обращать внимание на ее качество и удобство использования. И только сделав правильный выбор, вы сможете добиться успеха и увеличить количество довольных клиентов.

Категория "Бизнес" посуды

Посуда бизнес-класса отличается простотой и доступной ценой. Она часто используется в недорогих ресторанах, небольших кафе и барах среднего класса. В данную категорию входят фарфоровая и керамическая посуда, которая обычно имеет яркий и привлекательный дизайн, но не такой изысканный, как для заведений премиум класса. Кроме того, профессиональная фарфоровая и керамическая посуда характеризуется прочностью и износостойкостью.

Также категория "Бизнес" включает в себя барную посуду из стекла - винные бокалы, стаканы для напитков, креманки и многое другое.

Столовые приборы категории "Бизнес" - это нержавеющая сталь классического дизайна, без излишеств и использования драгоценных металлов. Главное в них функциональность и простота. Рестораны и кафе бизнес-класса обычно обслуживают тех, кто пришел поесть во время обеденного перерыва в офисе, выпить кофе перед началом рабочего дня или провести деловую встречу в уютной обстановке.

Категория "Эконом" посуды

В ресторанах эконом-класса, таких как кафе самообслуживания или уличные кофейни, наиболее часто используются недорогая фаянсовая посуда и прочные барные бокалы из простого стекла. Столовые приборы в таких заведениях используют те же, что и в ресторанах категории "бизнес".

Стеклянная посуда – ключевой элемент для создания эстетической целостности на столе. На сайте (поставить ссылку) можно посмотреть примеры сочетания стеклянной посуды и столовых приборов.

В "фаст-фуд" заведениях вообще предпочитают использовать пластиковую одноразовую посуду, чтобы избежать необходимости мыть ее и иметь возможность отправить блюда на вынос. Приборы в этом случае также пластиковые, что значительно уменьшает время подачи блюд и не требует покупки оборудования для мойки посуды - так как помещения уличных кафе обычно небольшие, экономия пространства здесь очень важна.

Разделение профессиональной посуды на категории (эконом, бизнес, премиум), является условным. Стоимость посуды и приборов может значительно отличаться не только в зависимости от материала, но и от дизайна. Делая ставку на уникальный дизайн, цена может значительно возрастать. Так, например, дизайнерские приборы из стали, выполненные в сложных техниках, могут превышать по стоимости серебряные.

Поэтому при выборе столовых приборов необходимо следить за их сочетанием по стилю с посудой и качеством используемых материалов. На сайте (поставить ссылку) можно посмотреть варианты сочетания столовых приборов и различной посуды.

Выбор посуды для ресторана или кафе - это не только вопрос функциональности. Поскольку свидетельствует о вкусе заведения и формирует общее впечатление об интерьере, лучше всего начинать выбирать посуду на ранних стадиях, когда дизайн еще разрабатывается. Взяться за это дело следует как можно раньше, чтобы успеть найти идеально подходящие тарелки, бокалы и приборы, на которые обратят внимание гости заведения.

Приобретение предметов сервировки желательно осуществлять с запасом. Если рядовые кафе могут уложиться в стандарт одного комплекта на два посетителя, то для ресторанов еще куда больше подходит норма в три раза больше количества мест. Это позволит избежать долгих ожиданий посетителей и ускорит замену разбитой посуды. Если же говорить о банкетах, то нужно приобретать еще больше, чтобы вместить всех гостей.

В общем случае, для любого ресторана устанавливаются общие требования к посуде. Она должна быть надежной, безопасной, что, например, подразумевает отсутствие выхода вредных веществ из посуды в пищевую продукцию, и неприхотливой при многократной мойке. Кроме того, все элементы посуды, используемой на кухне или в зале, должны соответствовать качественным стандартам, независимо от класса заведения или его специализации.

Также, при выборе посуды следует руководствоваться концепцией заведения. Например, для японского ресторана с коричнево-зеленым интерьером идеально подойдут восточные элементы, а более современная классика не будет смотреться очень органично. Важно, чтобы все комплекты посуды были соответствующим образом гармонировали между собой и были из одной коллекции, в противном случае может напасть ощущение дизгармонии заведения.

Как выбрать поставщика посуды для ресторана

При выборе поставщика посуды для ресторана необходимо решить, какой тип и класс предметов сервировки нужны, определиться с бюджетом и ознакомиться со списками лучших производителей в предпочитаемом сегменте рынка.

Для заведений премиум-класса самым популярным выбором является фарфоровая посуда китайского и английского производства. Фарфор, керамика и стеклокерамика бизнес-класса встречаются в распространении среди китайских, латвийских и французских производителей. В ресторанах сегмента «эконом» также часто используется посуда из Китая, которая имеет прекрасный внешний вид и качество при достаточно низкой стоимости.

Китайский и английский фарфор по праву считаются лучшими в своем классе, так как сочетают в себе качество, стиль и долговечность. Китайские производители фарфора, как считают многие рестораторы, являются самыми выгодными и разнообразными. Они предлагают различные дизайны – от традиционных до ультрасовременных – отличное качество изделий и демократичные цены, что позволяет выбрать стильную и долговечную посуду для заведения любого уровня при минимальных затратах.

Покупка посуды для организации, такой как кафе или ресторан, требует учета ряда важных деталей, которые уже были упомянуты выше. Именно поэтому в таких случаях стоит обратиться к профессионалам, которые смогут помочь с выбором соответствующих элементов сервировки, подходящих для любого стиля дизайна и при этом гарантировать клиенту продукцию высокого качества по доступным ценам. Именно такую возможность предлагает компания «КЛЕН», которая специализируется на производстве и поставке посуды и оборудования для ресторанов и кафе. Широкий ассортимент фарфоровой посуды от ведущих производителей в разных классах - от премиум до эконом, а также устойчивое качество, соответствующее предлагаемой продукции, делают эту компанию уверенным лидером в данной области. Рекомендуется взглянуть на полный каталог продукции, узнать об условиях поставок и других услугах на официальном сайте компании «КЛЕН» по ссылке klenmarket.ru.

Фото: freepik.com