Как правильно выбрать мультиварку: полезные советы
История успеха мультиварки началась с той пары десятилетий назад, когда эта кухонная техника была всего лишь модернизированной версией рисоварки. Сначала она была задумана для того, чтобы готовить рассыпчатый рис и сохранять его горячим на протяжении заданного времени. Однако с течением времени мультиварки были дополнены другими функциями, в том числе и способностью готовить различные крупы. Благодаря этому, они стали невероятно популярными среди пользователей и, в наши дни, мультиварки являются неотъемлемой частью многих кухонь.
Главными достоинствами мультиварок являются многофункциональность и компактность. Однако, за этими двумя краткими словами скрываются десятки компаний-производителей и сотни моделей мультиварок, со своими уникальными характеристиками и функциями. Не все функции в равной степени востребованы разными пользователями, что может усложнить выбор нужной мультиварки. Именно поэтому так важно понимать именно те функции, которые вам наиболее необходимы, чтобы выбрать мультиварку именно для вас.
Лучшие мультиварки умеют готовить блюда из различных продуктов различными способами: тушить, жарить, варить, запекать, готовить на пару и су-вид. Кроме того, наличие программного управления позволяет использовать автоматический и полуавтоматический режимы приготовления. Современные мультиварки могут даже заменить традиционную скороварку для приготовления пищи при повышенном давлении.
Возможно, единственным недостатком мультиварок является то, что не очень удобно готовить блины и другие блюда, которые требуют быстрого переворачивания лопаткой. Но производитель REDMOND нашел выход и представил на рынке новинку, мультикухню. Это прибор с запатентованной технологией, которая позволяет поднимать нижний нагревательный элемент, на котором можно установить сковороду, кастрюлю или другую посуду нужного размера, что делает приготовление блюд еще более удобным.
Как выбрать мультиварку: основные аспекты
Мультиварка – это универсальный кухонный прибор, который может сэкономить время, силы и деньги на приготовлении еды. Она состоит из нескольких элементов: корпуса, рабочей чаши, крышки с паровым клапаном и системы управления. Прежде чем выбрать мультиварку, необходимо учитывать несколько основных аспектов.
Объем чаши и ее покрытие
Один из главных факторов, который нужно учитывать при выборе мультиварки, это емкость рабочей чаши. Сегодня большинство моделей имеют емкость от 2 до 7 литров. Если вы предполагаете ежедневное использование мультиварки для приготовления пищи для семьи из нескольких человек, то оптимальный вариант - емкость 4-5 литров. Стоит также учесть, что чем больше емкость чаши, тем больше электроэнергии будет потреблять прибор. Если же вы ищете мультиварку для одного или двух человек, то модель на 2-3 литра может быть подходящим вариантом.
Чаши для мультиварок могут быть изготовлены из алюминия или стали с антипригарным покрытием, а также с керамическим напылением. Антипригарное покрытие - дешевый вариант, но требует использования деревянных, пластмассовых или силиконовых ложек и лопаток. Мыть такую чашу можно только мягкой губкой. Керамическая чаша - это более прочный вариант, который легче мыть и сохраняет вкус и аромат продуктов, но такая мультиварка будет более дорогой. В любом случае, нужно помнить, что покрытие чаши может быть повреждено резким перепадом температуры, поэтому не следует ставить горячую чашу в холодильник или опускать под холодную воду.
Дополнительные советы
Еще один полезный совет при выборе мультиварки - приобрести запасные чаши, чтобы уменьшить время, затрачиваемое на приготовление нескольких блюд. Кроме того, можно использовать контейнер для приготовления на пару, чтобы готовить два блюда одновременно. Например, рис можно приготовить в чаше, а рыбу или мясо - в контейнере сверху.
Итак, выбирая мультиварку, нужно учитывать несколько основных аспектов: объем чаши и ее покрытие. Соблюдение этих рекомендаций поможет сделать правильный выбор и получить удобный и функциональный кухонный прибор.
Один из ключевых факторов при выборе мультиварки - это способ ее подогрева. Традиционные недорогие мультиварки оснащены трубчатым теном, расположенным в нижней части корпуса мультиварки.
Такой подогреватель потребляет больше электроэнергии и медленнее нагревает мультиварку. Блюда в этой мультиварке готовятся поэтапно, так как продукты, расположенные ближе к нагревателю, нагреваются быстрее, и только потом нагревается оставшаяся часть. Если вам нужно готовить рагу или супы, чтобы они прогревались равномерно, вам необходимо время от времени перемешивать их. В случае с выпечкой, придется переворачивать ее, что значительно уменьшает удобство использования мультиварки с нижним ТЭНом.
Индукционный нагрев, который считается более современным, обеспечивает равномерный нагрев мультиварки по всей ее поверхности, что позволяет быстрее и экономичнее готовить блюда. Однако в индукционной мультиварке необходима специальная чаша, и цена на такой прибор может значительно превышать цену на традиционные недорогие мультиварки.
Для приготовления пирогов и бисквитов стоит выбрать мультиварку с 3D-нагревом. Три нагревательных элемента в равной степени подают тепло на мультиварку, что делает нагревание более равномерным. Более того, такая мультиварка может использоваться для выпечки и запеченных блюд. Если у вас есть цель снизить расходы на электроэнергию, то, вероятно, лучше выбрать индукционную мультиварку, однако, если вам нужна более универсальная мультиварка для готовки различных блюд, лучше выбрать мультиварку с 3D-нагревом.
Как выбрать мультиварку: проверяем модельный ряд и количество программ
Подбирая мультиварку для себя, важно обращать внимание не только на размер корпуса, но и на количество программ, которые доступны в данной модели. Число программ не является единственным показателем качества мультиварки, но оно может свидетельствовать о том, насколько хорошо производитель продумал свой продукт.
Большой набор программ не всегда гарантирует высокое качество прибора. Широта модельного ряда мультиварок также является важным параметром при выборе. Как и в любом устройстве с электронной настройкой, ценнее всего «мозги» мультиварки, то есть программное обеспечение.
ПО мультиварки определяет стоимость устройства: чем больше возможностей личных настроек внесено в ПО мультиварки, тем она дороже. Однако, не только количество программ важно, но и качество ПО.
При выборе мультиварки стоит учитывать, что ПО разрабатывается и тестируется для каждого бренда и прибора отдельно. Чем дольше бренд выпускает мультиварки и чем больше возможностей он закладывает в ПО своих приборов, тем надежнее устройство будет в эксплуатации, поскольку перед введением любой опции в функционал устройства, производители обязательно тестируют ее работу.
Кроме этого, наличие книги с рецептами для конкретной модели также свидетельствует о том, что производитель тщательно «обкатал» устройство, прежде чем выпустить его в продажу. При получении устройства с книгами можно быть уверенным в его качестве.
Помимо количества, также важно, чтобы мультиварка была оснащена возможностью ручной установки параметров приготовления: это может пригодиться вам не только для сложных авторских блюд, кулинарных экспериментов или приготовления су-вид, но и для модификации режима автоприготовления в самых простых программах.
Современная мультиварка также может быть дополнена функцией «Мастершеф», которая позволяет регулировать температуру и время в процессе работы запущенной программы. Это удобно в тех случаях, когда в автоматическом режиме блюдо получается не такое, как нравится или привычно пользователю. Использование «Мастершефа» напоминает регулировку интенсивности горения конфорок у газовой плиты: одно нажатие кнопки, и мультиварка уже не тушит, а жарит.
Чтобы рассчитать оптимальный для себя набор возможностей, ориентируйтесь на 6-8 программ для основных типов готовки, таких как жарка, варка овощей, супов, круп или молочных каш, запекание, приготовление на пару и тушение. Добавьте к ним программы приготовления ваших любимых блюд, например, картофеля во фритюре, плова или йогурта. Таким образом, вы сможете получить более полное представление о том, сколько программ вам действительно будет нужно и какая мультиварка будет наиболее подходящей для вас.
Дополнительный функционал мультиварок многогранен и многочисленен. Обычно они оснащены функциями подогрева и автоотключения, которые унаследованы от рисоварок. Кроме того, мюльтиварки предлагают пользователю возможность использовать функцию отсроченного включения, которая особенно удобна для запуска приготовления завтрака, например, каши.
Что касается мультикухонь, то у них есть ряд преимуществ по сравнению с обычными мультиварками. Пользователь этого типа устройств может использовать все возможности автоматического приготовления, одновременно продолжая выбирать посуду подходящего размера для приготовления блюда. Эту возможность обеспечивает подъемный ТЭН мультикухни. Кроме этого, желая приготовить что-то более экзотическое, можно воспользоваться сковородой или другими подходящими посудинами, например, кастрюлей или сотейником. Более того, мультикухни позволяют сварить кофе в турке или нагреть чайник за счет встроенных функций приготовления напитков.
Некоторые мультикухни и мультиварки могут предлагать своим пользователям не только функционал, который относится к процессу приготовления пищи. Например, они также могут быть оснащены радиоприемником, который позволяет запоминать до 10 радиостанций и проигрывать их во время приготовления еды.
Управление
В мультиварках можно выбрать различные варианты управления, которые сильно различаются по сложности и функциональности. Разберем основные виды управления мультиварками.
Механическое управление
Этот тип управления является наиболее простым и доступным. При помощи рычажков и кнопок можно настроить только температуру и время приготовления блюда. Механическое управление часто используется в самых простых мультиварках, которые относятся к нижней ценовой категории. Старшее поколение обычно предпочитает механическое управление, ведь оно кажется им более надежным. К тому же такая мультиварка может стать прекрасным подарком для бабушек и дедушек.
Электронное управление
Этот тип управления уже немного сложнее. Он осуществляется при помощи кнопок, в том числе сенсорных, и дисплея. Это наиболее распространенный вариант для мультиварок средней ценовой категории.
Удаленное управление
Современные технологии не стоят на месте, и уже появились мультиварки с функцией удаленного управления через смартфон. В таких мультиварках можно запустить приготовление блюда дистанционно, даже находясь в офисе или прогуливаясь. Этот вариант относится к средней и высшей ценовой категории.
Но стоит помнить, что одним из важных элементов мультиварки является паровой клапан на крышке, который контролирует выход пара и предотвращает образование конденсата. Это особенно важно, если вы готовите на пару. Но необходимо следить за исправностью и чистотой клапана, ведь он обеспечивает безопасность работы мультиварки в данном режиме. Если вы готовите в режиме «выпечка», то рекомендуется снять клапан для полного открытия технологического отверстия.
Мощность и энергопотребление
Мультитварки имеют различную мощность в диапазоне от 350 до 1950 Вт. Более высокая мощность позволяет готовить блюда быстрее (в отношении мультиварок-скороварок) и работать с более объемными чашами. Однако стоит учитывать, что вместе с повышенной мощностью растет и электропотребление, а значит, и стоимость эксплуатации мультитварок. Популярностью пользуются модели с мощностью 700-800 Вт.
Конструкция, материал корпуса и дополнительные аксессуары
Корпус мультитварки может быть изготовлен из пластика или металла. Пластиковый корпус имеет меньшую склонность к нагреванию и может быть выполнен в разных цветах. Металлический корпус прочнее, но может быть более тяжелым.
Помимо материала корпуса следует обращать внимание на наличие дополнительных аксессуаров: лопаток, мерных ёмкостей, стаканов для приготовления йогурта и сетки для фритюра. В комплект поставки также могут входить рецепты и мобильные приложения с рецептами для конкретной модели мультитварки.
Также обратите внимание на длину шнура электропитания, наличие прорезиненных нескользящих ножек и влагосборник, предотвращающий попадание конденсата в блюда. Обложка мультитварки должна быть оснащена уплотнительной резинкой.
Цена
Мультитварки доступны в широком ценовом диапазоне от 1500 до 60 000 рублей. Недорогие модели стоят 1500–5000 рублей. Средняя ценовая категория занимает нишу 5000–15 000 рублей, а премиум-класс - дороже 15 000 рублей.
Кстати!
Мультитварки-малютки с объемом чаши 1,5–2 литра имеют небольшие размеры и потребляют минимум электроэнергии. Они отлично подходят для готовки еды для детей или одного-двух взрослых, а практический вес в 3-4 кг позволяет легко переносить и использовать их на даче, в переезде или во время ремонта, когда кухня еще не оборудована.
Один из наиболее функциональных и полезных помощников на кухне – мультиварка. Однако, перед тем как купить мультиварку, необходимо определиться, какой именно вид выбрать. Покупателям рекомендуется изучить свежие отзывы и рейтинги устройств, которые составляются ежегодно. Это необходимо потому, что производители регулярно улучшают свою продукцию и снижают цены. Обращайте внимание на соотношение цены и качества.
Перед приобретением мультиварки также стоит уточнить ее работоспособность и полноту комплектующих, а также возможность покупки запасных частей и других аксессуаров. Организация сервисного обслуживания и гарантийный период – также не менее важные нюансы при выборе мультиварки.
Путем соблюдения правил безопасности и эксплуатации Вы можете значительно продлить срок службы мультиварки. Важно использовать только чаши и другие аксессуары, которые специально были предназначены для конкретной модели. Перед первым использованием рекомендуется прокипятить в мультиварке воду в течении 30 минут для очищения от посторонних запахов.
Мультиварка – это не просто удобный помощник на кухне, но и решение для тех, кто хочет наслаждаться вкусной и здоровой едой, но не готовить ее каждый день. Возможно, это и есть главное преимущество мультиварок, поэтому они остаются всегда востребованными.
Фото: freepik.com